Cabe mencionar que el arroz aguado aquí en nicaragua se prepara en todo tiempo, es delicioso a pesar del nombre que lleva popularmente y además es muy económico porque rinde. Se puede hacer de carne de pollo, carne de res y carne de cerdo, es un platillo verdaderamente exquisito para disfrutar en familia.

Ingredientes para 5 personas:

• 2lbs de pollo
• 4 tomates picaditos
• 2 chiltomas ó pimientos 1 rojo y 1 verde
• Yerba buena (menta)
• Limones agrios ó naranjas agrias al gusto
• 1 cebolla picadita
• 3 dientes de ajo machacado
• 1 lb de arroz entero
• Achiote
• 2 Plátanos maduros grandes
• Sal al gusto

Preparación:
Lavar bien el pollo con limón, prepararlo con sal, ajo picadito y limón, ponerlo en una casuala agregar 1 lt de agua, ponerle la cebolla, chiltoma, tomates, y un poquito de yerba buena.

Dejarlo cocinarhasta que este suave, agregarle el arroz y sazonar con limón, agregarle achiote y dejar que el arroz reviente y agregar lo que faltaba de yerba buena.

No dejar que el arroz quede muy seco, lo delicioso es que quede sopeadito.

Y listo para servir, en una casuela aparte puede freir tomate, cebolla,  chiltoma y  dejarsélo caer encima para que le de gusto al arroz.

Se sirve con madurito  cocido y si quieren le puede agregar chile al gusto.

imagen extraida de:http://www.highheelsandfrijoles.com

Receta del Arroz con Leche.

Ingredientes:

• 1 lb. de Arroz.
• 2 Rajas de Canela y Canela en Polvo.
• 1 Lata de Leche Condensada.
• 2 Cucharaditas de Vainilla.
• 1 copita pequeña de vino condor
• cascara de limón verde
• 1 Litro de Agua.
• 1/2 Taza de Pasas.
• 1/2 lb  de azúcar

Procedimiento:

Poner en una cazuela el arroz con agua suficiente cuando el arroz este reventado, agregar las ramas de canela, cascaritas de limon bien lavaditas  y la leche condensada, luego estar moviéndolo evitando que el arroz se pegue y si en caso el arroz se llegase a secar agregar un poco mas de leche y azúcar cuando el arroz este completamente suave  agregar el vino, la vainilla, las pasas seguir moviendo hasta que todo los ingredientes restantes estén bien mezclados por ultimo apagar el fuego y servir en unas cazuelitas o tazas apropiadas decorarlas colocando una pasa en medio y polvoreándola con la canela molida.