Hace unos dias, me llegó un correo de un diario llamado El periodico de Efrain Payán Leiva  en el que estoy suscrita en donde se dice que en Costa Rica  se publicita el gallopinto como un “Desayuno tipico de Costa Rica” , hasta existe  el dia Nacional del gallopinto tico.

Yo me recuerdo que desde niña he preparado gallopinto ya que mi mamá me decia com a las 5:00 de la tarde que fuese a preparar la cena, nosotros los Nicaraguenses nos comemos el gallopinto en la cena y lo acompañamos con lo que sea que tengamos que nos haya quedado del almuerzo.

Aquí en Nicaragua el gallopinto es el plato más popular que hay en todos los hogares por su bajo costo y  por la rápidez de su preparación y no hay a nadie a quien no le guste.

El gallopinto tico que hacen en Costa Rica lo hacen con frijoles negros, le echan culantro, pimienta y lo frien con mantequilla según clic aqui.

El gallopinto con queso, con crema, con unas tortillitas bien calientitas, con chicharrón, madurito frito y un buen chilerito que riiiico, es lo mejor y nadie nos lo puede quitar.

El gallopinto es Nicaraguense le guste a quien le guste y debemos de luchar por cuidar nuestra cultura gastronómica.