Cómo preparar la carne tapada ó estofado de carne?
Ingredientes para 5 personas:
- 1.5 lb de carne de res puede ser Lomo ó posta de pierna
- 1 lb de papas
- 1 cebolla mediana
- 1 chiltoma mediana
- 1 diente de ajo
- 1 taza de 6 onzas de naranja agria
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Salsa de tomate al gusto
- 1 cucharadita de mostaza
- Aceite cantidad necesaria
preparación:
Lavar bien la carne, quitar el exceso de grasa si es que tiene y el pellejo, luego partirla en cubos.
En una casuela poner a freir la cebolla, chiltoma, ajo, cuando ya esten bien doraditas agregar la carne revolver para que agarre gusto, agregar pimienta negra y tapar para dejar que la carne suavice un poco.
Cuando la carne este suave agregar la papa, naranja agria, mostaza, salsa de tomate y esperar que tome gusto y que suavice la papa si desea gregar una copita de vino para darle un sabor riquisimo puede hacerlo.
Bien espero le sguste esta receta yo se las hago a mis hijos y esposo y les encanta. Me gustaria saber tus comentarios asi que escríbeme.
