Cómo se hace la chicha de maíz Nicaraguense?
Ingredientes: para 20 personas
- 3 Libras de Maíz.
- Agua cantidad necesaria
- 3 lbs de azúcar.
- Rodamina ó colorante rojo vegetal
- 1taza de esencia de Frambuesa.
- 1 taza de esencia de vainilla
Procedimiento:
Limpiar bien el maíz, lavarlo y ponerlo a remojar hasta que quede cubierto de agua totalmente, dejarlo por unas 12 horas, luego sacarle el agua y lavarlo con nueva agua, una vez que este lavado y escurrido llevarlo al molino, tiene que decir en el molino que es para chicha para que lo dejen grueso una vez que este molido ponerlo en un perol grande a cocer afuego lento para que se cosa por unas tres horas hasta que espese, revuelva constantemente, luego de las tres horas retirar del fuego y dejar enfriar.
Cuando este bien fría agregar el colorante, la vainilla y frambuesa. y Luego a disfrutar de nuestra deliciosa chicha Nicaraguense, es un refresco tipico muy popular, realmente muy refrescante y además de un sabor riquisimo , se puede dejar fermentar ó bien tomársela dulce eso es agusto de usted.
