Receta del relleno navideño

Esta es una receta deliciosa para hacer el relleno navideño para la gallina o pavo, degusta un delicioso sabor y comparte con tus seres queridos.

relleno navideño

Ingredientes

  • 2lb de pan blanco
  • 2lbs de carne de pollo previamente cocida y desmenuzada
  • 2lbs de carne de cerdo en trocitos bien finos
  • 2lbs de aceitunas rellenas
  • 2lbsde nueces peladas u trituradas
  • 2lbs de ciruelas pasas
  • 1lb de alcaparras
  • 1lb de aceitunas verdes
  • 2lbs de cebolla picada en cuadritos
  • 1 lb de apio picadito
  • 2lbs de pimientos picados en cuadritos
  • 1 cabeza de ajo picado o machacados
  • 1 lata mediana de pasta de tomate
  • Vino condor ó tinto o vino semiseco al gusto
  • Nuez moscada en polvo
  • Pimienta, sal, orégano al gusto
  • 2 litros de leche
  • 2 cucharadas de Mostaza
  • 1 lb de pasas uvas
  • 1 lb Mantequilla

Preparación

Freir la cebolla, el pimiento y el ajo en aceite vegetal  y mantequilla cuando ya haya dorado un poquito adicionar las carnes (pollo y cerdo previamente cocido) y refreír bien hasta que estén bien cocidas condimentar un poco esta primera preparación.

En un recipiente  desmenuzar el pan y remojarlo con la leche y el vino y llevar a la cocción a fuego lento ir mezclando todo y no dejar de remover esto evitar que se peque la mezcla.

Cuando haya espesado y la mezcla esté de color marrón oscuro añadir las pasas, nueces, aceitunas, y la pasta de tomate continuar la cocción y condimentar a su gusto, no cocinar más de 15 minutos después del último ingrediente adicionado.

Nota: El relleno también se puede servir en el desayuno, en un sandwich ya que es una pasta lo podemos acompañar con un cafecito.