Hace unos dias, me llegó un correo de un diario llamado El periodico de Efrain Payán Leiva  en el que estoy suscrita en donde se dice que en Costa Rica  se publicita el gallopinto como un “Desayuno tipico de Costa Rica” , hasta existe  el dia Nacional del gallopinto tico.

Yo me recuerdo que desde niña he preparado gallopinto ya que mi mamá me decia com a las 5:00 de la tarde que fuese a preparar la cena, nosotros los Nicaraguenses nos comemos el gallopinto en la cena y lo acompañamos con lo que sea que tengamos que nos haya quedado del almuerzo.

Aquí en Nicaragua el gallopinto es el plato más popular que hay en todos los hogares por su bajo costo y  por la rápidez de su preparación y no hay a nadie a quien no le guste.

El gallopinto tico que hacen en Costa Rica lo hacen con frijoles negros, le echan culantro, pimienta y lo frien con mantequilla según clic aqui.

El gallopinto con queso, con crema, con unas tortillitas bien calientitas, con chicharrón, madurito frito y un buen chilerito que riiiico, es lo mejor y nadie nos lo puede quitar.

El gallopinto es Nicaraguense le guste a quien le guste y debemos de luchar por cuidar nuestra cultura gastronómica.

Nicaragua es un país bello por sus lagos, volcanes, montañas, rios, mesetas, tenemos cantidad de recursos naturales que no existen en otros paises y por ello es que somos benditos ya que tenemos una tierra fértil en donde sembramos y todo lo que llega a nuestros platos es fresco de la mano del sembrador a nuestra mesa.

Que dicha! la que tenemos….

La gastronomía de Nicaragua es muy rica en sabor como en variedad,  la alimentación es a base de maíz.

Con el elaboramos nuestros platillos tipicos; se hacen tortillas, pinol, pinolillo, Chicha, rosquillas, yoltamales, nacatamales, indio viejo, perrerreque, atol, pozol, tiste,pinol de iguana etc.

Tenemos tantos platillos exquisitos varian por departamento cada departamento de nuestra bella Nicaragua y sus mucnicipios tienen diferencias en la gastronomía por lo que nos hace un país interesante.

En esta sección quiero abordar acerca del bello municipio de Masatepe en donde son famosas la diversidad de cajetas que existen hechas a base de leche,coco, papaya,coyolito y otras frutas aquí existen las mejores cajetas  asi como la famosa sopa de mondongo no hay otro lugar en donde la preparen mejor excepto YO , jajaja, es broma.

Cuando estaba pequeña mi papá nos llevaba los domingos a Masatepe a beber sopa de Mondongo porque decia que no había otro lugar donde la hicieran mejor.

También están las famosas tamugas que son una comida deliciosa parecida al Nacatamal solo que se hacen de arroz con carne de res y además son mas sanas y livianas.

Yo las he probado y realmente son deliciosas se las recomiendo. Masatepe como todos los municipios del departamento de Masaya, es muy alegre y pintoresco desde que usted entra siente la alegría de los lugareños.

Bueno vamos a ver que dia de  estos vamos a masatepe a  traerles las recetas de las tamugas, para su deleite.