¿Cómo hacer el pavo navideño?

pavo-relleno2-150x150

  • 1 Pavo de 8 ó 10 lbs
  • Apio
  • Ajo
  • Cebolla
  • Vino blanco ó vino Condor
  • Salsa Tomoate
  • Mostaza
  • Salsa Inglesa
  • Sal

Para preparar el pavo, este se deja marinado 24 horas antes. El marinado se prepara con romero, apio, ajo, cebolla, vino blanco, una pizca de cúrcuma para dorar y aceite. El marinado se aplica con una brocha de cocina o con una cuchara tanto fuera como dentro del pavo para que la carne absorba el líquido.

Posteriormente se envuelve en papel de aluminio y se pone al horno por 2 horas a 300 grados. Finalmente se descubre el pavo y se le cubre con sus propios jugos. A la misma temperatura se vuelve a poner al horno por 3 horas. Ahora puede servirse adornado de uvas y manzanas.

Nota: El pavo debe estar rellenado con el relleno valga la redundancia que hallamos preparado para este fin, ver receta del relleno navideño,  este plato lo puedes servir con arroz blanco, pan y una deliciosa ensalada de lechuga, tomate, cebolla y una buene vinagreta.