Como hacer el guiso de chilotes?

chilote

Ingredientes para 5 personas:

  • 25  chilotes grandes
  • 4 onzas de crema
  • Arroz crudo molido, previamente remojado
  • Mantequilla
  • 1 tomate grande partido en cuadritos
  • 1 chiltoma picadita
  • 1 cebolla picadita
  • 2 dientes de ajo picaditos
  • 1 cucharadita de achiote

Preparación:

Pelar los chilotes, lavarlos bien y partirlo  en rodajitas, ponerlos a sofreir  con la cebolla, chiltoma y tomates previamente partidos finamente.

Una vez que los chilotes esten suaves se le agrega el recado (El arroz), este se pone a remojar con agua para suavizar por una hora mas o menos, luego licuar el arroz y agregarselo a los chilotes, revolver hasta que espese y  termine de cocerce el arroz, agregar la crema y mantequilla y el achiote para que coja un poquito de color. retirar del fuego y servir.

Se puede servir con arrocito blanco, frijoles, y madurito frito. Me gustaria que la prepares y que me comentes como te fué.