¿Cómo preparar la carne tapada ó estofado de carne?

carne-tapada

Ingredientes para 5 personas:

  • 1.5 lb de carne de res puede ser Lomo ó posta de pierna
  • 1 lb de papas
  • 1 cebolla mediana
  • 1 chiltoma mediana
  • 1 diente de ajo
  • 1 taza de 6 onzas de naranja agria
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto
  • Salsa de tomate al gusto
  • 1 cucharadita de mostaza
  • Aceite cantidad necesaria

Preparación

Lavar bien la carne, quitar el exceso de grasa si es que tiene y el pellejo, luego partirla en cubos.

En una casuela poner a freir la cebolla, chiltoma, ajo, cuando ya esten bien doraditas agregar la carne  revolver para que agarre gusto, agregar pimienta negra y tapar para dejar que la carne suavice un poco.

Cuando la carne este suave agregar la papa, naranja agria, mostaza, salsa de tomate y esperar que tome gusto y que suavice la papa si desea gregar una copita de vino para darle un sabor riquisimo puede hacerlo.

Bien espero le sguste esta receta yo se las hago a mis hijos y esposo y les encanta. Me gustaria saber tus comentarios asi que escríbeme.