pollo-agridulce-navidad1

Ingredientes:

  • 1 Pollo de 4 ó 5lbs
  • Zanahoria
  • Chiltoma
  • Cebolla
  • Ajo
  • Apio
  • Papas
  • Chayote
  • Pasas
  • Petit-poas
  • Alcaparras
  • Maiz dulce
  • Aceitunas
  • Moztaza
  • Salsa de tomate
  • Salsa inglesa
  • Mantequilla
  • Limón

Preparación:

Primero hay que lavar bien el pollo, quitarle la piel, lo partimos en piezas, para lavarlo lo podemos hacer con limón, despues ponerlo a marinar con moztaza, salsa inglesa, un limón y si puede agregarla una copita de cualquier vino seco que tenga, incluso una copa de Ron. Se marina como por dos horas.

En una cazuela, agregar mantequilla y aceite combinar los dos, dejar caer ajo, cebolla, chiltoma, apio, todo bien picadito. Después agregue el pollo, baje la llama tápelo es muy importante que no le gregue agua, recuerde que las verduras sueltan agua y el pollo también.

Cuando ya el pollo este cocido agregar todas las verduras y sazonarlo. Listo lo puede comer con arrocito, ensalada, pan ó tajaditas de plátano.