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  • Chicha de maiz

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    marzo 9th, 2010Angelica LugoRefrescos tipicos Nicaraguenses

    Cómo se hace la chicha de maíz Nicaraguense?

    Ingredientes: para 20 personas

    • 3 Libras de Maíz.
    • Agua cantidad necesaria
    • 3 lbs de azúcar.
    • Rodamina ó colorante rojo vegetal
    • 1taza de esencia de Frambuesa.
    • 1 taza de esencia de vainilla

    Procedimiento:

    Limpiar bien el maíz, lavarlo y ponerlo a remojar hasta que quede cubierto de agua totalmente, dejarlo por unas 12 horas, luego sacarle el agua y lavarlo con nueva agua, una vez que este lavado y escurrido llevarlo al molino, tiene que decir en el molino que es para chicha para que lo dejen grueso una vez que este molido ponerlo en un perol grande a cocer afuego lento para que se cosa por unas tres horas hasta que espese, revuelva constantemente, luego de las tres horas retirar del fuego y dejar enfriar.

    Cuando este bien fría agregar el colorante, la vainilla y frambuesa. y Luego a disfrutar de nuestra deliciosa chicha Nicaraguense, es un refresco tipico muy popular, realmente muy refrescante y además de un sabor riquisimo , se puede dejar fermentar ó bien tomársela dulce eso es agusto de usted.

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