¿Cómo se hace la chicha de maíz nicaragüense?

chicha de maiz

Ingredientes para 20 personas

  • 3 Libras de Maíz.
  • Agua cantidad necesaria
  • 3 lbs de azúcar.
  • Rodamina ó colorante rojo vegetal
  • 1taza de esencia de Frambuesa.
  • 1 taza de esencia de vainilla

Procedimiento:

Limpiar bien el maíz, lavarlo y ponerlo a remojar hasta que quede cubierto de agua totalmente, dejarlo por unas 12 horas, luego sacarle el agua y lavarlo con nueva agua, una vez que este lavado y escurrido llevarlo al molino, tiene que decir en el molino que es para chicha para que lo dejen grueso una vez que este molido ponerlo en un perol grande a cocer afuego lento para que se cosa por unas tres horas hasta que espese, revuelva constantemente, luego de las tres horas retirar del fuego y dejar enfriar.

Cuando este bien fría agregar el colorante, la vainilla y frambuesa. y Luego a disfrutar de nuestra deliciosa chicha Nicaraguense, es un refresco tipico muy popular, realmente muy refrescante y además de un sabor riquisimo , se puede dejar fermentar ó bien tomársela dulce eso es agusto de usted.