Cómo se prepara la carne asada nicaragüense?

La carne asada es un platillo nicaragüense realmente delicioso y muy fácil de preparar, para ello debemos de buscar un corte adecuado, ya que tiene que ser carne suave.

Por ejemplo aca en Nicaragua utilizamos el Contralomo, lomo, lomo de costilla, en esta ocasión vamos a hacer la preparación con el lomo de costilla.

carne asada

Ingredientes para 10 personas

  • 1 lomo de costilla entero de unas 4 ó 5  libras
  • 1 cabeza Ajo
  • 4 onzas Apio
  • 12 Naranjas agrias
  • sal

Procedimiento:

Lavamos la carne con agua, quitamos cualquier pellejo que traiga para que no se nos encoja a la hora que se este azan Prodedemos a cortar en tiras alargadas  ni muy gruesas, ni muy delgadas y agregamos el ajo y apio, machacado ó picadito bien fino, naranja agria y sal  y luego revolvemos para que agarre gusto y tapamos, dejamos marinar como una hora y lista la carne para asar.

Este plato se acompaña con arroz, gallopinto, tajaditas de plátano verde, tortilla a como usted desee y por supuesto la ensalada de repollo no le debe faltar.

Para preparar la ensalada necesitamos:

  • Repollo la cantidad a utilizar
  • Tomates , puede ser 1 ó 2
  • Vinagre la cantidad a utilizar
  • 1 Cebolla picadita finamente y listo le agregamos la sal.

Revolvemos la ensalada y procedemos a servir nuestra carne asada  a como nos guste a nosotros.