Hola mi nombre es Angélica Lugo y en este blog quiero compartir contigo mi pasión por la cocina y mas con la cocina Nicaraguense.
Mis recetas Nicas en un sitio que nace en Noviembre de 2009, en una conversación con mi esposo en donde yo queria compartir las recetas que yo sé elaborar con otras personas, quiero dejar bien claro que yo no soy CHEF, ni he ido a ninguna escuela de cocina simplemente son recetas que mi madre me ha enseñado y que han sido transmitidas de generación en generación.
La cocina Nicaraguense es muy rica no solo en sabor, también en variedad y color. Espero que las recetas que comparto con ustedes desde este sitio sean de su deleite y que las puedan preparar fácilmente ya que la cocina es para que nos divirtamos creando, mi mamá siempre me decía que la cocina era un invento que con cada ingrediente que agregamos a nuestras comidas estas saben diferente.
Me siento muy orgullosa de ser Nica, agradezco a Dios cada día por haber nacido en este bello país.
Sr Gomez tiene la razon – la sopa de leche de que hablo tambien comia en Leon, y es un postre. Pero creo que hay 2 postres diferentes que llevan el nombre de sopa de leche: hay una que contiene arroz o pan, y otra que se hace de queso y leche y azucar, sin ninguna masa. Si puede encontrar la receta de cualquiera, seria muy agradecida! Saludos
Si tiene la receta, me la puede enviar
La “sopa de leche” en realidad no es una sopa sino un dulce, un postre,lo conoci originalmente en Leon, es una especie de perrereque o “cosa de horno” que se hace con arroz en lugar de maiz.
Gracias por escribir, sinceramente hasta hoy me doy cuenta que existe esa sopa de Leche la verdad es que ni la he probado le voy a preguntara mi mamá para publicar la receta. Saludos
Hola
Muchas gracias por todo el trabajo que Usted ha hecho para que se conozca mejor la cocina nica en otros lados.
Hay una comida que yo solamente he comido en Nicaragua, y ahora que vivo en el extranjero no la encuentro para nada, ni encuentro receta: es la famosa sopa de leche. No hablo de la sopa de leche que se hace con pan, sino la que se hace con leche, queso, azucar, y no se que cosa mas, y que venden las Senoras quienes venden cosas de horno.
Le ruego que nos regale una receta, para que todos disfrutemos aquel postre tan unico.
Gracias por todas las recetas. Saludos
Emma
Hola, gracias por escribirme estaré publicando la receta de la sopa de albondigas; pero lamentablemente no en inglés sino en español, puede utilizarar el traductor de Google es muy bueno.
como se hace la sopa de albondigas, y que si se puede saber en ingles cual es el tipo de carne para usar. porque no se mucho espanol.
gracias
La mezcla debe de quedar ni muy dura ni muy aguada.
Si pero que consistencia deben de tener?
Hola si los he hecho el truco está en la consistencia de la masa tiene que ir probando los ingredientes poco a poco.
Saludos