Hola mi nombre es Angélica Lugo y en este blog quiero compartir contigo mi pasión por la cocina y mas con la cocina Nicaraguense.
Mis recetas Nicas en un sitio que nace en Noviembre de 2009, en una conversación con mi esposo en donde yo queria compartir las recetas que yo sé elaborar con otras personas, quiero dejar bien claro que yo no soy CHEF, ni he ido a ninguna escuela de cocina simplemente son recetas que mi madre me ha enseñado y que han sido transmitidas de generación en generación.
La cocina Nicaraguense es muy rica no solo en sabor, también en variedad y color. Espero que las recetas que comparto con ustedes desde este sitio sean de su deleite y que las puedan preparar fácilmente ya que la cocina es para que nos divirtamos creando, mi mamá siempre me decía que la cocina era un invento que con cada ingrediente que agregamos a nuestras comidas estas saben diferente.
Me siento muy orgullosa de ser Nica, agradezco a Dios cada día por haber nacido en este bello país.
Les anadi mas elotes a la mezcla, pero todabia quedaron aguados…que consistencia debe tener la masa?. Los has hecho usted con esta receta?. Trarare de hacerlos de nuevo otro dia.
Gracias por su ayuda.
Gracias por compartir conmigo, el problema pudo haber sido en las medidas ó aveces cuando el elote está tierno tiene demasiada agua y esto hace que cuando agreguemos los ingredientes quede muy aguado, lo que le recomiendo que vaya echándole poco a poco los ingredientes liquidos y que usted vaya palpando la masa; pero tambien una vez que esten cocidos hay que dejarlos enfriar para que endurezcan.
Angelica, hice los yoltamales, pero la mescla me quedo muy aguada y fue
imposible ponerlos en las hojas de los elotes. Los puse en papel de aluminio,
pero aun despues de cocinalrlos al vapor por dos horas, quedaron muy suaves ,
con consitencia de pure…creo que debo anadir mas elotes o no ponerle la
leche…que opinas ?. Sera que las medidas no las hice correctas ?
Si tiene toda la razon, la crema hay que agregarla después ó junto con la leche.
Voy a editar la receta .
Saludos y me cuenta como quedaron los yoltamales.
Disculpa Angelica, estoy haciendo los yoltamales pero me encuentro que el los ingredientes de la receta esta la crema fresca, pero no dices cuando agregarla. dices que se muela el elote con el queso y agregar la sa, leche y azucar, pero no dices nada de la crema.
Ojala puedas contestarme pronto.
Muchas gracias por todo.
Disculpe la cantidad de elotes para esa receta son 10, ya lo voy agregar a la receta.
Encontre la receta de los Yoltamales, pero no dice cuantos elotes necesito para la receta. Podrias decirmelo?. Agradezco todas las recetas.
Gracias JUlio por visitar nuestro sitio le envio el enlace para la receta de los buñuelos
Saludos,
Podria decirme en donde consigo una receta para hacer Buñuelos?
No he podido encotrar una en su página de la Red.
Gracia.
Julio
Encontré esta página de comida nicaragunse, estoy muy contenta. Soy Nicaraguense y añoro la comida de mi patria, por eso constantemente estoy averiguando recetas de allá porque soy amante a la cocina, mis hijos viven encantados con la comida de allá, porque son nacidos aquí en Costa Rica.
Gracias.